Beneficios de cocinar en marmita industrial

Como hemos mencionado anteriormente, la principal ventaja de la marmita industrial es su amplia capacidad de cocinado. Gracias a ello podrás realizar una mayor cantidad de platos en menos tiempo ya que con un cocinado serás capaz de servir más raciones que con una olla convencional, lo que se traduce en un ahorro de tiempo y energía además de una mayor comodidad.

Otra ventaja relacionada con el uso de marmitas industriales es que, además de poder cocinar grandes cantidades de comida, el resultado es excelente ya que la marmita profesional tiene un alto nivel de control de la temperatura, por lo que tendrás la capacidad de subir o bajar la temperatura con una alta precisión.

Todas nuestras marmitas industriales están elaboradas con acero inoxidable en una sola pieza para asegurar una alta capacidad y una fácil limpieza, grifo de vaciado y llenado, patas con regulación de altura y control por termostato.

Tipos de marmitas de hostelería

Podemos clasificar las marmitas profesionales por el tipo de cocina que necesitan, eléctrica o a gas, pero más importante es diferenciarlas por el tipo de calentamiento ya que es realmente donde hay más diferencias a la hora de elegir una marmita industrial.

Marmitas industriales de calentamiento directo

Este tipo de marmita de hostelería aplica el calor directamente a la base de la marmita, ya sea eléctrica o de gas, lo que te permitirá alcanzar mayores temperaturas. Es idóneo para el cocinado de comidas con base líquida como sopas ya que el calor se transmite de una forma más uniforme y este tipo de alimento no se queda pegado en la base de la marmita.

Marmitas profesionales de calentamiento indirecto

En este caso, la marmita cuenta con una cubierta intermedia rellena de agua por lo que el calor en la base de esta cubierta lo transforma en vapor y el resultado es similar al de cocinar con baño maría. Las marmitas de calentamiento indirecto se caracterizan por cocinar a una menor temperatura que la marmita de calentamiento directo, lo que le hace la mejor solución para cocinar cocciones más lentas de productos más espesos como cremas o salsas.

Nuhosval, expertos en marmitas para hostelería

Somos una empresa con más de 20 años de experiencia en la distribución de maquinaria para hostelería, incluyendo marmitas profesionales de gran calidad. Durante este tiempo hemos aprendido a adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes y ofrecerles únicamente maquinaria de hostelería de excelente calidad, así como de unos servicios de asesoramiento en el momento de compra como de instalación y mantenimiento de gran profesionalidad.