Horno mixto compacto Mychef Evolution 6 ban GN 2/3 Ver más

Horno mixto compacto Mychef Evolution 6 ban GN 2/3

Mychef distform

Compact evolutión

Nuevo

Horno profesional con pantalla táctil, Wi-Fi y aplicación MyCloud para gestionar el horno de forma remota. Tiene un diseño compacto con cocción homogénea, de alta eficiencia energética. Incluye sistema de extracción de humedad para crujientes y dorados perfectos. Dispone de 400 programas y 10 fases de cocción. Tiene capacidad para 6 bandejas GN 2/3.

Más detalles

3 787,00 €

IVA no incluído

MyChef Horno Mixto Compact Evolution 2/3
Capacidad 6 GN 2/3
Ancho 520 mm
Fondo 623 mm
Alto 662 mm
Potencia 5,6 kW
Voltaje 230 o 400 V
Comidas días 20 - 80
Ref. 6 GN 2/3

  • Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
  • Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
  • Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
  • Dispone de Sistema DyOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
  • Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
  • Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
  • Con precalentamiento ultrarápido Preheat.
  • Con Delta T, temperatura de cocción controlada por el propio alimento.
  • Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.
  • Sistema Safe Steam, El vapor se puede extraer automáticamente al finalizar la cocción.
  • Con MyCookingPlanner, para cocciones inteligentes multinivel/just in time.
  • Dispone de conexión Wifi y Conexión MyCloud deC Google.
  • Se puede controlar de forma remota desde el Smartphone o Tablet.
  • Es compatible con Google Home para Control por voz.
  • Con regeneración manual.
  • Cocción check, para obtener un resumen de datos y consumos.
  • Incluye pantalla LED.
  • Con ventilador de 4 velocidades.
  • Con 2 modos de giro de a turbina automáticos.
  • Sifón integrado con refrigeración automática.
  • 400 programas.
  • 10 fases de cocción.
  • El software se puede actualizar de forma remota .
  • Con guías extraíbles multinivel.
  • Dispone de conexión externa magnética Plug&Play para sonda.
  • Necesita campana de vaho.

Sus características técnicas son las siguientes:

  • De conexión monofásica 230 V o trifásica 400 V, indicar al momento de realizar el pedido.
  • Con potencia de 5,6 kW.
  • Tiene unas dimensiones de 52 x 62,3 x 66,2 cm.
  • Para 20 a 80 comidas por día.

De forma opcional se puede añadir al realizar el pedido el siguiente equipamiento:

  • TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura  (±0,2ºC) 
  • UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado,, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
  • Apertura de puerta mano izquierda.

Recomendamos los siguientes accesorios:

  • Kit de primera instalación, incluye accesorios para la conexión de agua y desagüe del horno.
  • Kit descalcificador, sistema de filtración de agua para eliminar la cal en aguas duras. Mejorando el rendimiento del horno y alargando su vida útil.
  • Kit reductor de presión, reduce ye estabiliza la presión del agua cuando es superior a 3 bars.

Altura 822
Anchura 520
Profundidad 800

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